Sayuran Di Jerman: Petua Menanam Sayuran Jerman

Kecuali jika anda mempunyai keturunan Jerman, dan mungkin juga tidak, sayur-sayuran yang popular di Jerman boleh menyebabkan anda menggaru-garu kepala. Sebilangan sayur-sayuran Jerman yang popular agak serupa dengan yang kita dapati di Amerika Syarikat, ada yang mencapai tahap populariti dari masa ke masa, dan yang lain mungkin sama sekali tidak jelas.

Berkebun sayur Jerman juga mempunyai falsafah yang berbeza daripada yang diikuti oleh kebanyakan tukang kebun Amerika. Teruskan membaca untuk mengetahui tentang menanam sayur-sayuran Jerman.

Berkebun Sayur Jerman

Orang Jerman telah menggunakan kaedah berkebun yang disebut Hugelkultur selama berabad-abad. Secara harfiah berarti "budaya gundukan", Hugelkultur adalah teknik hortikultur di mana gundukan, atau tempat penanaman yang dibesarkan, terdiri dari kayu busuk atau bahan tanaman kompos yang lain.

Kaedah ini mempunyai banyak faedah seperti pengekalan air, peningkatan kemiringan tanah, peningkatan jumlah permukaan dan kaedah yang sesuai untuk menanam sayur-sayuran Jerman, di sini atau di Jerman.

Sayuran Biasa di Jerman

Orang dengan datuk nenek Jerman mungkin mengenali kohlrabi, brassica yang kurang dikenali yang namanya bermaksud "lobak kubis." Ia boleh dimakan mentah atau dimasak sehingga lembut dan berkrim.

Black salsify adalah sayur Jerman yang lain yang belum pernah didengar oleh banyak orang Amerika. Ini adalah ubi kayu langsing hitam yang sering disebut sebagai "asparagus orang miskin," seperti yang sering terdapat di menu pada bulan-bulan musim sejuk ketika sayur-sayuran pilihan dalam bahasa Jerman, asparagus putih, sudah habis musim.

Asparagus putih yang disebutkan di atas ditanam di pelbagai wilayah di Jerman, sedangkan asparagus varieti hijau popular di A.S. asparagus putih adalah sayur sayuran Jerman yang paling popular dan disebut sebagai "emas putih."

Kubis Savoy adalah sayuran lain yang popular di Jerman. Ia mula menjadi lebih biasa kerana persembahan yang lebih pelbagai di pasar tani di sini juga. Di Jerman, ia digunakan dalam sup dan rebusan atau dikukus sebagai lauk.

Sayur-sayuran Jerman yang Popular

Sayuran lobak adalah sayur khas daerah di Rhineland barat Jerman dan ke Belanda. Batang lembut dicincang, dikukus dan kemudian ditambahkan ke kentang atau rebus.

Bawang putih liar, juga dikenali sebagai ramsons, adalah ahli keluarga Allium bersama dengan bawang, bawang merah dan bawang putih. Berasal dari kawasan hutan di Jerman, baunya dan rasanya seperti bawang putih.

Kentang popular dalam masakan Jerman dan tidak ada yang lebih dicari daripada pusaka Bamburger Hornla, varietas yang berasal dari Franconia yang telah ditanam sejak akhir abad ke-19. Spud ini kecil, sempit dan hampir kacang rasa.

Ramai di antara kita menikmati stik dengan sos lobak, tetapi crème de la crème di Jerman adalah yang tumbuh di Spreewald sejak abad ke-16. Setelah digunakan untuk pelbagai penyakit perubatan, lobak merupakan produk yang paling popular di rantau ini dengan rasa yang unik dan sedap.

Terdapat banyak sayur-sayuran Jerman yang popular, ada di antaranya boleh didapati di sini dan ada juga yang tidak tersedia. Sudah tentu, tukang kebun selalu mempunyai pilihan untuk menanam sayur-sayuran Jerman di lanskap mereka sendiri, dan mungkin hanya menetapkan kecenderungan untuk melakukannya.