Mesclun Greens - Apa itu Mesclun dan Bagaimana Menanamnya

Hijau Mesclun dihargai untuk warna, kepelbagaian, pakan pemakanan dan campuran rasa. Salad mesclun adalah campuran yang terdiri daripada daun baru yang muda dan lembut dari beberapa spesies hijau. Selalunya disebut campuran musim bunga, daunnya kaya dengan vitamin dan warna serta bentuknya menambah minat pada salad yang membosankan. Campuran salad adalah ramuan masakan penting untuk koki rumah yang berminat. Menanam mesclun di taman memberikan cara yang sihat, mudah dan menjimatkan kos untuk menikmati sayur-sayuran ini.

Apa itu Mesclun?

Hijau Mesclun secara tradisional mengandungi daun kecil dan spesies muda seperti endive, arugula, chervil dan daun selada seperti daun merah bayi. Hari ini, konsep campuran salad telah berkembang untuk merangkumi banyak jenis sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain. Campuran mesclun boleh merangkumi seperti bayam, chard, frisee, mustard dan dandelion green, mizuna, mache dan radicchio antara lain. Kepelbagaian warna hijau menjadikan selera lelangit yang sangat menarik dan luas.

Nama "mesclun" berasal dari kata "mescal" dari dialek Provencal atau Perancis Selatan. Perkataan itu bermaksud "bercampur" atau "campuran." Campuran Mesclun dituai apabila bayi hijau berusia tiga hingga empat minggu, kecil, lembut dan lembut. Hijau mesclun yang lebih tua digunakan direbus sebagai sayur panas. Campuran Mesclun mungkin mengandungi lima hingga tujuh jenis sayuran yang berbeza dan dilengkapi dengan profil rasa yang berbeza seperti pedas atau pahit.

Mesclun yang semakin meningkat

Mesclun boleh dibeli sebagai campuran biji atau anda boleh mendapatkan pelbagai jenis sayuran yang anda sukai dan membuat campuran anda sendiri. Campuran Mesclun dituai dengan usia muda sehingga tidak memerlukan banyak ruang dan bahkan boleh digunakan dalam bekas dengan baik. Menaburkan tanaman berturut-turut setiap 2 minggu pada musim bunga atau musim panas.

Sayuran ini tumbuh dengan baik pada suhu yang lebih sejuk dan cenderung melonjak ketika musim panas meningkat. Taburkan biji dan tutup dengan sedikit tanah. Setelah percambahan nipis anak benih hingga jarak 1 inci antara setiap tanaman. Gunakan tauge dalam salad supaya anda tidak membuang biji.

Menuai Mesclun Salad

Salad mesclun dituai dengan kaedah "potong dan datang lagi". Potong daun yang anda perlukan untuk setiap hidangan dan tinggalkan selebihnya. Tuai sayur yang panjangnya 4 hingga 6 inci dan potong 1 inci di atas permukaan tanah. Kira-kira sebulan, tanaman akan siap dituai semula. Sebilangan warna hijau dalam campuran meslun kembali lebih tebal seperti selada bayi.

Buat Campuran Mesclun Anda Sendiri

Berbagai jenis sayur-sayuran dan sayur-sayuran untuk salad bermaksud terserah kepada anda untuk menentukan apa itu mesclun. Sebagai tambahan kepada tanaman yang telah disebutkan, anda boleh mencampurkannya dalam krokot, cress, hijau Asia, kangkung merah dan chicory. Tanam mereka dengan tumbuh-tumbuhan berdaun untuk menuai pada masa yang sama seperti ketumbar, pasli dan kemangi. Kombinasi dan warna akan menjadikan salad sebagai makanan kegemaran anda