Petua Penyimpanan Ceri Pasca Panen - Cara Mengendalikan Ceri yang Dituai

Penuaian yang betul dan penanganan yang teliti memastikan bahawa buah segar mengekalkan rasa lazatnya dan tekstur berair yang tegas selama mungkin. Adakah anda tertanya-tanya bagaimana menyimpan ceri? Berikut adalah beberapa petua menyimpan dan mengendalikan ceri selepas penuaian.

Cara Mengendalikan Ceri yang Dituai

Setelah dituai, ceri segar mesti disejukkan secepat mungkin untuk memperlambat proses pematangan, kerana kualitinya akan merosot dengan cepat. Simpan ceri di tempat yang teduh sehingga anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk atau simpanan sejuk yang lain.

Letakkan ceri di dalam beg plastik atau bekas yang kukuh, tetapi jangan mencucinya kerana kelembapan akan mempercepat proses pembusukan. Tunggu dan bilas ceri dengan air sejuk apabila anda sudah bersedia untuk memakannya.

Perlu diingat bahawa walaupun warnanya boleh berubah, kualiti ceri tidak bertambah baik setelah penuaian. Ceri manis, seperti Bing, tetap segar sekitar dua hingga tiga minggu di dalam peti sejuk, dan ceri masam, seperti Montmorencyor Early Richmond, berlangsung sekitar tiga hingga tujuh hari. Kedua-dua jenis ini dapat mengekalkan kualiti selama beberapa bulan di penyimpanan sejuk komersial.

Buang ceri tidak lama lagi jika berwarna lembut, lembek, lebam. Singkirkannya dengan segera sekiranya anda melihat acuan di mana batangnya terpasang.

Anda juga boleh membekukan ceri, dan ia akan bertahan selama enam hingga lapan bulan. Masukkan ceri atau biarkan sehingga utuh, kemudian sebarkan pada lembaran kuki, dalam satu lapisan. Setelah ceri dibekukan, masukkan ke dalam beg atau bekas.

Suhu yang sesuai untuk Penyimpanan Ceri Pasca Panen

Ceri manis harus disimpan pada suhu 30 hingga 31 F. (kira-kira -1 C.). Penyimpanan untuk ceri masam harus sedikit lebih panas, sekitar 32 F. (0 C).

Kelembapan relatif untuk kedua-dua jenis ceri antara 90 dan 95 peratus; jika tidak, ceri cenderung kering.