Apa itu Hydrocooling - Ketahui Mengenai Sayuran Hidro dan Buah-buahan

Send

Apabila suhu mendekati tiga digit dan anda menyejukkan diri dengan baji tembikai sejuk, anda harus berterima kasih kepada kaedah hidrokol. Apa itu hidrokool? Kaedah hydrocooling digunakan untuk menyejukkan hasil selepas panen dengan cepat sehingga boleh sampai ke meja makan anda. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut.

Apa itu Hydrocooling?

Secara sederhana, kaedah hidrokuling adalah cara untuk cepat menghasilkan produk dengan mengalirkan air sejuk beku di atas buah-buahan dan sayur-sayuran sejurus selepas mereka dituai. Tanpa sayur-sayuran dan buah-buahan hidro pendinginan setelah mereka dituai, kualiti produk mulai merosot, sehingga jangka hayatnya. Oleh itu, bagaimana hidrokuling berfungsi dengan tepat?

Bagaimana Hidrokuling berfungsi?

Suhu dan kelembapan relatif mula mempengaruhi kualiti produk sebaik sahaja dituai. Panas mungkin timbul dari suhu medan atau pernafasan semula jadi. Sebilangan petani menuai pada waktu malam untuk mengatasi suhu ladang, tetapi bagaimana dengan pernafasan semula jadi?

Setelah hasil dituai, ia masih hidup dan bertindak balas terhadap toksigen untuk membentuk karbon dioksida, air, dan panas yang memulakan proses pemecahan hasil. Ini dipanggil pernafasan semula jadi. Menuai pada waktu malam tidak menghalang pernafasan semula jadi, di mana kaedah hidrokol masuk.

Dengan hidrokool, anda cepat-cepat mengalirkan air sejuk buah dan sayuran yang baru dipetik, dengan cepat menurunkan suhu mereka dan menghilangkan kerosakan tisu, sehingga memanjangkan jangka hayat. Air dapat disejukkan dengan ais, sistem penyejukan, atau sistem hidrokooling khusus untuk hasil hidrokol.

Semasa proses tersebut, air dibersihkan dengan salah satu produk. Hydrocooling digunakan untuk menurunkan suhu dengan cepat tetapi tidak boleh digunakan semata-mata untuk menyejukkan dan menyimpan hasil. Sebaliknya, ia sering digunakan tidak sesuai dengan penyejukan udara paksa atau penyejukan bilik.

Walaupun terdapat sebilangan besar buah-buahan dan sayuran yang sesuai dengan kaedah hidrokool, berikut adalah beberapa yang lebih biasa: