Herba Kuliner Yang Tidak Biasa - Rasakan Taman Anda Dengan Herba Berbeza Ini

Sekiranya anda gemar memasak dan menggemari makanan anda, mungkin anda menanam herba anda sendiri. Walaupun kebanyakan orang menanam suspek biasa: pasli, sage, rosemary, thyme, pudina, dan lain-lain, penikmat sejati harus menyebarkan sayap berkebunnya dan cuba menanam beberapa tanaman ramuan kuliner eksotik yang tidak biasa.

Sekiranya anda berminat dengan masakan yang berbeza, anda mungkin sudah memerlukan keperluan untuk ramuan yang berbeza, jadi sekarang saatnya untuk menanam sendiri.

Mengenai Herba Tidak Biasa untuk Tumbuh di Rumah

Herba yang berbeza untuk dicuba mungkin merupakan variasi ramuan biasa. Contohnya, ambil pudina. Terdapat begitu banyak jenis pudina, dari coklat hingga nanas hingga limau gedang dan jahe, masing-masing dengan rasa pudina intrinsik tetapi dengan kelainan. Atau bukannya menanam ubi jalar, cubalah menanam selasih Thai ungu yang indah. Banyak ramuan biasa mempunyai kerabat dengan sedikit putaran yang dapat menghidupkan resipi.

Anda juga boleh membuat keputusan untuk memilih tumbuh-tumbuhan yang lebih eksotik dan jarang tumbuh untuk memasak yang tidak biasa dijumpai di pantri. Terdapat begitu banyak budaya di planet kita, masing-masing dengan masakan unik yang sering menampilkan ramuan herba yang berasal dari wilayah tersebut. Menanam ramuan yang jarang digunakan untuk memasak adalah peluang terbaik untuk mencuba sesuatu yang baru.

Herba Kuliner yang Tidak Lazim untuk Cuba

Perilla, atau shiso, adalah anggota keluarga ramuan yang biasa digunakan di Japanesecuisine. Daun bergerigi yang indah boleh didapati dalam warna hijau atau redand digunakan dalam sushi, sup, dan tempura dan ditambahkan ke nasi. Perilla merah mempunyai rasa seperti alicorice sementara hijau mempunyai lebih banyak not kayu manis. Benih harus disemai pada musim bunga untuk penuaian dalam kira-kira 70 hari.

Epazote adalah ramuan biasa yang digunakan dalam Mexicancuisine. Daun berperisa unik, baik minty dan peppery dengan pati sitrus, boleh digunakan dalam pelbagai cara. Daunnya direndam untuk spicytea, dimasak sebagai hijau berdaun, atau ditambahkan ke sup, tamale, piring telur, cabai, dll.

Persicaria odorata, atau ketumbar Vietnam, adalah tropis abadi dengan rasa pedas yang sempurna untuk tumis kari dan kari. Tumbuh ramuan lembut ini di bawah sinar matahari penuh dalam bekas yang dikeringkan dengan baik yang boleh dibawa masuk ke dalam sepanjang musim sejuk.

Cinta (Levisticumofficinale) adalah ramuan abadi yang tahan lasak di zon USDA 3-8. Tumbuhan ini serupa dengan pasli, tetapi rasanya sama seperti pasli; sebenarnya rasanya seperti seledri dan boleh digunakan sebagai ganti saderi dalam resipi sup yang memerlukannya. Lovage tahan terhadap cahaya matahari hingga separa teduh dengan pelembab yang lembap dan bersih.

Sorrel Perancis tidak pernah dianggap tumbuhan herba aneksotik. Pada suatu ketika ia sangat popular, tetapi popularitinya tidak pernah benar-benar membuatnya di atas kolam. Ia kurang berasid daripada sorrel biasa, dengan sedikit epal dan pati lemon. Ia boleh dimakan mentah seperti bayam dalam salad atau onsandwich, atau disucikan menjadi sup.

Tarragon Mexico mempunyai rasa manis, anise-liketarragon yang menyajikan hidangan ikan, daging atau telur. Ia digunakan dalam perayaan Día de LosMuertos sebagai persembahan kepada si mati, dan juga dijadikan minuman popular yang dikonsumsi di seluruh Amerika Latin.

Serai adalah ramuan lain yang tidak biasa tumbuh di rumah yang biasa digunakan dalam masakan Asia dan Amerika Latin. Serai mempunyai rasa sitrus tanpa rasa pahit atau keasidan yang berpasangan dengan ikan dan hidangan lain.

Akhir sekali, jika anda tinggal di zon USDA8-11, anda boleh berusaha mengembangkan stevia anda sendiri (Steviarebaudiana). Daun Stevia beberapa kali lebih manis daripada tebu dan dihancurkan menjadi serbuk yang dapat digunakan sebagai pengganti gula. Steviashould ditanam di bawah sinar matahari penuh di tanah yang lembap dan kering.