Sayuran dengan Kandungan Vitamin C Tinggi: Memilih Sayuran Untuk Vitamin C

Semasa anda mula merancang kebun sayur tahun depan, atau semasa anda memikirkan untuk menanam beberapa musim sejuk atau awal musim bunga, anda mungkin ingin mempertimbangkan pemakanan. Menanam sayur-sayuran anda sendiri adalah cara terbaik untuk memastikan anda makan makanan yang sihat, dan sayur-sayuran dengan vitamin C yang tinggi penting untuk disertakan.

Mengapa Menyertakan Vitamin C di Taman Anda?

Vitamin C adalah nutrien penting seperti yang kita semua tahu; ia diperlukan untuk menjaga sel-sel yang sihat dan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Tetapi yang mungkin anda tidak tahu ialah berapa banyak vitamin ini yang hilang semasa makanan segar diproses. Kedua-dua sayur dalam tin dan beku telah kehilangan sejumlah besar vitamin C pada saat mereka tiba di dapur anda.

Malah hasil segar kehilangan vitamin C semasa disimpan. Ini bermakna bahawa apabila anda membeli brokoli segar dari kedai runcit, pada saat anda memakannya, ia mungkin telah kehilangan hingga separuh daripada vitamin C. Dengan menanam sayur-sayuran untuk vitamin C, anda boleh menuai dan memakannya dengan segera, kehilangan sedikit nutrien penting ini.

Sayur-sayuran tinggi Vitamin C

Walaupun kita cenderung menganggap jeruk sebagai makanan pembangkit tenaga vitamin C, namun makanan ini tidak menjangkau pasar. Mungkin mengejutkan beberapa orang apabila mengetahui bahawa beberapa sayur-sayuran sebenarnya mempunyai banyak atau lebih banyak vitamin daripada sitrus kegemaran kita. Oleh itu, jika anda tidak dapat menanam pokok oren, cubalah memasukkan sayuran kaya vitamin C ini di kebun anda tahun ini:

Kale. Kale adalah sayur cuaca sejuk dan sayur-sayuran yang menyediakan jumlah vitamin C yang disarankan hampir sepanjang hari hanya dalam satu cawan.

Kohlrabi. Kohlrabi salib akan memberi anda 84 miligram vitamin C dalam satu cawan. Dengan pengambilan harian yang disyorkan pada kadar 70 hingga 90 miligram, hanya satu cawan sayur ini yang akan anda tutupi.

Pucuk Brussels. Sayuran salib lain, kubis Brussels telah mendapat rap buruk selama ini. Cuba panggang kubis mini ini untuk dos vitamin C yang enak: 75 miligram setiap cawan.

cili belanga. Lada berwarna pelangi penuh dengan vitamin C, tetapi jumlah yang tepat bergantung pada warnanya. Lada hijau mempunyai 95 miligram setiap cawan, sementara lada merah memberikan sekitar 152 dan jenis kuning lebih dari 340 miligram. Betul! Biarkan lada di tanaman lebih lama dan mereka akan mengembangkan lebih banyak nutrien hebat ini.

Brokoli. Satu cawan brokoli segar mengandungi 81 miligram vitamin C. Memasak brokoli akan menyebabkan kehilangan vitamin, tetapi jika membuat anda makan lebih banyak sayur-sayuran berkhasiat ini, ia sangat berbaloi.

Stroberi. Walaupun bukan sayur-sayuran, ini adalah buah yang mudah ditanam di kebun bersama sayuran kaya vitamin C. Setiap cawan strawberi segar akan memberi anda 85 miligram vitamin C.