Herba Dan Rempah Untuk Pickling - Rempah dan Herba Apa Yang Ada Dalam Acar?

Send

Saya adalah pencinta acar dari pelbagai jenis, dari acar dill hingga roti dan mentega, bahkan acar sayuran dan semangka acar. Dengan keghairahan acar, anda akan berfikir bahawa saya akan mengetahui sesuatu tentang salah satu bahan utama dalam banyak acar - rempah acar. Apa rempah dan ramuan yang terdapat dalam acar? Adakah mungkin untuk menanam ramuan dan rempah anda sendiri untuk acar?

Apa rempah dan ramuan yang terdapat dalam acar?

Rempah acar yang dibeli mungkin mempunyai senarai ramuan dobi maya. Sebilangannya mengandungi ramuan dan rempah berikut untuk pengawetan:

Allspice
Biji sawi
Biji ketumbar
Lada hitam
Akar halia
Kayu manis
Daun bay
Cengkih
Lada hancur
Dill
Mace
Buah pelaga
Pala

Pilihan acar adalah jenis peribadi. Semuanya bergantung pada perisa yang anda sukai, jadi jika anda ingin menanam ramuan untuk acar, pilihlah yang sesuai dengan selera anda.

Tumbuh Herba untuk Pickling

Rempah-rempah untuk acar (seperti lada hitam, rempah-rempah, kayu manis, cengkeh, pucuk padi, dan pala) umumnya berasal dari persekitaran tropika, sehingga kemungkinan besar dari kita dapat menanamnya. Sebaliknya, ramuan herba agak tahan lasak dan mudah ditanam di banyak kawasan.

Satu peringatan untuk menanam rempah anda sendiri adalah dengan ketumbar dan biji sawi. Bagaimanapun, biji ketumbar hanyalah biji dari ketumbar. Untuk menanam ketumbar, taburkan benih di kawasan yang cerah di tanah loam atau berpasir. Jauhkan benih selebar 8-10 inci (23 cm.) Berturut-turut yang jaraknya 15 inci (38 cm.). Pembentukan benih bergantung pada keadaan cuaca. Di iklim panas, ketumbar baut dan membentuk biji dengan cepat. Terdapat beberapa jenis ketumbar yang lebih lambat untuk mengaut dan, oleh itu, lebih sesuai untuk tumbuh untuk daun lembut.

Benih mustard sebenarnya berasal dari tanaman yang sama dengan sawi (Brassica juncea) biasanya diusahakan untuk daunnya dan dimakan sebagai sayur. Untuk menanam biji sawi, tanam mustard 3 minggu sebelum tarikh bebas beku terakhir. Setelah tumbuh-tumbuhan mula tumbuh, mereka memerlukan sedikit penjagaan. Mustard cepat melonjak dengan suhu yang lebih panas, yang mana dalam penanaman biji sawi mungkin kelihatan baik. Walaupun begitu, mustard yang mengikat dengan cepat tidak mengikat bunga, oleh itu tidak ada biji.

Benih Dill adalah mustahak mutlak dalam banyak resipi acar dan yang menarik dari dill adalah bahawa ia ditanam untuk kedua-dua daun lembut dan bijinya. Dill harus dibiakkan melalui biji. Tanam benih dill setelah fros terakhir di kawasan anda dan tutup biji dengan ringan dengan tanah. Air bijinya dengan baik. Apabila tanaman telah berbunga, ia akan mengembangkan biji benih. Apabila buah menjadi coklat, potong seluruh kepala bunga dan masukkan ke dalam karung kertas. Goncangkan beg untuk memisahkan biji dari bunga dan buah.