Memetik Hazelnut: Bagaimana Dan Bilakah Menuai Hazelnut

Setiap tahun ketika saya berada di sekolah menengah hingga sekolah menengah, keluarga kami akan melakukan perjalanan dari Washington Timur ke Pantai Oregon. Salah satu perhentian kami yang menuju ke destinasi kami adalah di salah satu ladang hazelnut di Willamette Valley, di mana kira-kira 99% daripada semua kacang hazel yang ditanam di Amerika Syarikat ditanam. Terdapat beberapa tempat U-Pick di mana anda boleh memilih pemetik kacang hazel anda sendiri. Jadi bagaimana anda menuai hazelnut? Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut.

Bilakah Menuai Hazelnut

Hazelnut, juga dikenal sebagai filbert, berkembang di kawasan musim sejuk yang lembap dan lembap yang digabungkan dengan musim panas yang sejuk. Hazelnut menghasilkan kacang ketika berumur sekitar 4 tahun tetapi tidak benar-benar produktif sehingga berumur hampir 7 tahun.

Sekumpulan bunga muncul pada akhir musim sejuk hingga awal musim bunga antara Februari dan Mac. Setelah bunga didebunga, kacang mula terbentuk. Sepanjang bulan-bulan musim panas, kacang terus matang menjelang penuaian hazelnut pada bulan Oktober. Setelah kacang dituai, pokok akan menjadi tidak aktif hingga musim bunga berikutnya.

Bagaimana Saya Menuai Hazelnut?

Kacang akan matang pada bulan September menjelang penuaian Oktober. Pada masa ini, adalah idea yang baik untuk melakukan sedikit kerja persiapan sebelum memilih kacang hazel. Potong kawasan di sekitar pohon hazelnut untuk menghilangkan rumput dan rumpai, yang akan menjadikan penuaian lebih mudah kerana ia membolehkan anda memasukkan kacang yang jatuh ke timbunan.

Hazelnut perlu dituai sebelum hujan musim luruh. Semasa kacang matang, mereka jatuh dari pokok selama kira-kira enam minggu. Apabila anda melihat bahawa kacang mulai jatuh, anda boleh mempermudah prosesnya dengan menggoyangkan perlahan-lahan anggota pokok untuk melonggarkan kacang dari bertenggernya. Kumpulkan kacang dari tanah.

Sebilangan kacang jatuh mungkin cacing atau kosong. Sangat mudah untuk membezakan antara kacang-kacangan yang buruk dari yang baik. Masukkan kacang ke dalam air. Kacang apung adalah duds. Buang sebarang pelampung. Kacang yang diserang serangga akan mempunyai lubang di cangkerang dan harus dibuang.

Setelah pengambilan kacang hazel selesai, sudah tiba masanya untuk mengeringkan kacang. Mulailah mengeringkannya dalam masa 24 jam setelah memetik. Letakkannya dalam satu lapisan pada skrin untuk membolehkan pengudaraan yang baik. Letakkannya di tempat yang kering dan kering dan kacau setiap hari. Hazelnut yang dikeringkan dengan cara ini harus dikeringkan sepenuhnya dalam 2-4 minggu.

Untuk mempercepat proses, anda boleh menggunakan pengering makanan. Tetapkan suhu pengering hingga 90-105 darjah F. (32-40 C.). Pengering makanan akan memendekkan masa pengeringan menjadi 2-4 hari. Anda juga boleh mengeringkan kacang di atas tungku atau radiator, apa sahaja yang akan mengekalkan suhu sekitar 90-105 F (32-40.5 C.). dan tidak lebih daripada itu. Juga, jika anda mengeringkan kacang sebelum mengeringkannya, masa kering akan berkurang dengan ketara.

Setelah kacang hazel kering, daging akan berwarna krim dan tegas. Selagi kacang tidak dilindungi, kacang hazel dapat disimpan pada suhu bilik selama beberapa bulan. Kacang yang dikupas harus digunakan dalam beberapa minggu atau disimpan di dalam peti sejuk atau dibekukan sehingga satu tahun.

Hazelnut sangat sedap. Saya tidak ragu bahawa menyimpannya di dalam peti sejuk selama setahun tidak akan menjadi masalah. Mereka luar biasa sendiri atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang, dimasukkan ke dalam salad atau digiling dengan mentega kacang; Nutella buatan sendiri ada?