Clingstone Vs Freestone: Ketahui Mengenai Batu Yang Berbeza Dalam Buah Persik

Send

Peaches adalah ahli keluarga mawar di mana mereka boleh mengira aprikot, badam, ceri dan plum sebagai sepupu. Apakah jenis batu persik yang berbeza?

Apakah Jenis Batu Persik?

Persik dikategorikan berdasarkan hubungan antara pit dan daging buah persik. Dengan kata lain, seberapa baik daging menempel di lubang. Jadi, kami mempunyai buah persik clingstone, peach freestone dan bahkan peach semi-freestone. Ketiganya boleh didapati sebagai pic putih atau kuning. Oleh itu, apa perbezaan antara batu cling dan freestone? Dan, apa itu persik semi-freestone?

Clingstone vs Freestone

Perbezaan antara clingstone dan freestone peaches sangat sederhana. Anda pasti akan mengetahui sama ada anda menggunakan buah persik clingstone. Lubang (endokarp) akan menempel pada daging (mesocarp) buah persik. Sebaliknya, lubang persik freestone mudah dikeluarkan. Sebenarnya, apabila buah persik freestone dipotong separuh, lubang akan jatuh bebas dari buah ketika anda menaikkan separuh. Tidak begitu dengan buah persik clingstone; anda pada dasarnya harus mencabut lubang dari daging, atau memotong atau menggigit di sekelilingnya.

Persik Clingstone adalah varieti pertama yang dituai pada bulan Mei hingga Ogos. Dagingnya berwarna kuning dengan percikan warna merah ketika menghampiri lubang atau batu. Batu kling manis, berair dan lembut - sesuai untuk pencuci mulut dan lebih disukai untuk pengetinan dan pengawetan. Buah persik jenis ini sering dijumpai dalam tin dalam sirap dan bukannya segar.

Persik freestone paling sering dimakan segar, hanya kerana lubang mudah dikeluarkan. Pelbagai buah persik ini masak sekitar akhir Mei hingga Oktober. Anda lebih cenderung untuk mendapatkannya yang segar di pasaran tempatan anda daripada jenis clingstone. Mereka sedikit lebih besar daripada batu kling, lebih tegas, tetapi kurang manis dan berair. Namun, ia lazat untuk pengetinan dan penaik.

Apa itu Semi-Freestone Peaches?

Buah batu persik jenis ketiga disebut semi-freestone. Persik semi-freestone adalah varietas buah persik hibridisasi yang lebih baru, gabungan antara clingstone dan freestone peaches. Pada saat buahnya matang, buah ini menjadi batu karang, dan lubang itu mudah dibuang. Ini adalah buah persik yang umum, cukup untuk makan segar dan juga pengetinan atau pembakar.