Maklumat Penuaian Saffron: Bagaimana Dan Bila Memilih Saffron

Berasal dari Eropah selatan dan Asia, buaya safron adalah unik di antara 75 spesies buaya yang lain. Nama rasmi Sativus fokus berasal dari bahasa Latin yang bermaksud "ditanam." Memang, ia mempunyai sejarah penanaman yang panjang sejak penggunaannya oleh doktor Mesir pada tahun 1600 SM untuk tujuan perubatan. Mari kita ketahui lebih lanjut mengenai penuaian pokok kunyit dan penggunaannya hari ini.

Maklumat Penuaian Saffron

Pada masa ini, penuaian craff saffron paling sering dilakukan untuk rempah yang dihasilkan dengan nama yang sama yang digunakan dalam masakan, khususnya di Paellas Sepanyol atau Arroz con Pollo. Salah satu produk makanan yang paling mahal di dunia, kos saffron yang keterlaluan adalah kerana proses intensif tenaga kerja untuk mendapatkan stigma, yang hanya ada tiga per bunga. Maklumat penuaian safron menyenaraikan harga safron di mana saja dari $ 500 hingga $ 5,000 per paun bergantung pada tahap dan kualiti.

Bilakah Memilih Saffron

Crocus saffron mekar pada musim gugur selama tiga minggu, ketika penuaian craff saffron bermula. Apabila tiba masanya untuk memilih safron, penuaian saffron mungkin memerlukan masa sehingga 19 jam untuk menuai bunga dengan teliti dan kemudian mengekstrak beberapa stigma, yang kemudian dikeringkan dengan api panas dan dibungkus untuk dijual ke pasaran antarabangsa. Inilah penjahat minda; ia memerlukan 75,000 bunga menghasilkan 225,000 stigma untuk menghasilkan satu paun safron!

Cara Menuai Saffron

Saffron ditanam di Sepanyol, Portugal, Perancis dan India, menghasilkan bunga berwarna ungu wangi sepanjang 2 inci. Walaupun aroma yang menyenangkan dan mekar yang indah, bahagian tanaman yang paling diinginkan adalah tiga organ wanita oren yang terbakar, yang disebut stigma, yang menjadi rempah yang dihasilkan. Jadi persoalannya, bagaimana menuai stigma safron?

Menuai stigma safron bukan untuk lemah hati dan jelas faktor pendorongnya adalah jumlah wang yang banyak yang akan dihasilkan. Secara harfiah, tiga stigma kecil dan rapuh dipetik dari bunga dengan tangan. Itulah 225.000 stigma per paun, dengan tangan, dengan pinset.

Cara Menumbuhkan Buih Saffron

Kawasan yang sesuai untuk penanaman saffron crocus rata-rata hujan tahunan 15-18 inci. Sekiranya anda tinggal di kawasan yang mempunyai curah hujan yang besar, hujan lebat cenderung merosakkan bunga-bunga halus itu. Namun, di luar itu, craff saffron relatif mudah tumbuh dan berkembang biak dengan cepat, memerlukan 150 hingga 200 mentol untuk memastikan keluarga rata-rata dibekalkan dengan safron yang mencukupi.

Tanam umbi saffron sedalam 2 inci seperti yang anda lakukan. Tahan suhu musim sejuk hingga -15 F (-26 C.) tetapi sensitif terhadap tanah yang lembab, menyiram buaya safron dengan berhati-hati, setiap dua minggu, untuk mengelakkan reput, kemudian tunggu pada akhir bulan September dan musim sejuk Sepanyol keseluruhan Pinggan Paella.

Tanaman juga harus digali dan dipisahkan setiap tiga hingga empat tahun.