Kegunaan Sorrel Plant - Petua Menggunakan Herba Sorrel Dalam Memasak

Sorrelis adalah ramuan yang biasa digunakan di seluruh dunia tetapi gagal meningkatkan minat kebanyakan orang Amerika, kemungkinan besar kerana mereka tidak tahu bagaimana menggunakanorrel. Memasak dengan tanaman herba sorrel meningkatkan hidangan, mengangkatnya ke tahap baru. Terdapat sejumlah kegunaan tanaman sorrel di dapur; ramuan boleh dimakan segar atau dimasak dan mempunyai warna lemon yang cerah. Dalam artikel berikut, kita membincangkan penggunaan ramuan sorrel di dapur.

Apa itu Tanaman Herba Sorrel?

Tumbuhan herba Sorrel adalah tanaman berdaun hijau kecil yang dapat dimakan yang berkaitan dengan soba rhubarband. Terdapat tiga jenis utama: daun lebar, Perancis (daun buckler), dan merah merah.

Sorrel daun lebar memiliki daun ramping dan berbentuk panah sementara tanaman ramuan sorrel Perancis mempunyai daun kecil seperti bel. Red-veinedsorrel kelihatan persis seperti kedengarannya dan dililit dengan daun-daun hijau terang di seberang daun hijau.

Kegunaan Tumbuhan Sorrel

Sorrel biasa telah ditanam selama beratus-ratus tahun. Ini adalah rasa segar dan segar yang mengingatkan pada stroberi masam kiwior. Tangis tajam hingga tajam ini adalah hasil asid oksalik.

Anda boleh menemui orang Nigeria menggunakan ramuan sorrel yang dimasak ke dalam stewor yang dikukus bersama dengan kue kacang panggang, garam, lada, bawang, dan tomato. Di India, ramuan ini digunakan dalam sup atau kari. Di Afghanistan, roti herba sorrel dicelupkan ke dalam adunan dan kemudian digoreng dan dijadikan sebagai pembuka selera atau pada bulan Ramadan, untuk berbuka puasa.

Memasak dengan sorrel sangat popular di Eropah Timur di mana ia digunakan dalam sup, rebus dengan sayur-sayuran, atau ditambahkan ke hidangan daging atau telur. Orang Yunani menambahkannya ke spanakopita, pasta phyllo yang diisi dengan bayam, daun bawang, dan keju feta.

Di Albania, daun sorrel direbus, diasinkan dengan minyak zaitun, dan digunakan untuk mengisi pai byrek. Di Armenia, daun tanaman herba sorrel ditenun menjadi kepang dan dikeringkan untuk penggunaan musim sejuk, selalunya sup bawang, kentang, kenari, bawang putih, dan bulgur atau lentil.

Cara Menggunakan Sorrel

Sekiranya beberapa idea di atas bukan secawan teh anda, terdapat banyak cara lain untuk menggunakan ramuan herba. Hanya ingat bahawa daun matang cukup kuat. Sekiranya anda menggunakan daun sorrel segar dalam salad, hanya gunakan daun muda yang lembut dan pastikan untuk mencampurkannya dengan jenis saladgreens lain sehingga rasanya sudah berkahwin dan tidak begitu kuat.

Daun sorrel besar mesti dimasak; jika tidak, mereka terlalu pedas. Apabila dimasak, daun sorrel hancur seperti bayam, menjadikannya baik untuk digunakan dalam sos. Gunakan sos daun sorrel dengan ikan, terutama ikan berlemak atau berminyak, yang akan meringankan dan mencerahkan makanan.

Sorrel mengubah pesto menjadi sesuatu di pesawat lain. Daun sorrel Justcombine, cengkih bawang putih segar, badam Marcona, parmesan parut, dan minyak zaitun extra virgin. Anda tidak boleh mengalahkan salsa Verde dengan daun sorrel, pudina, dan pasli; cubalah di atas daging babi.

Dadu sedikit ramuan dan masukkan ke dalam hidangan pasta atau sup wiltinto. Balut daging lembu atau ikan di daun sebelum memanggang. Daun herba daun juga melengkapkan pelbagai hidangan unggas dan hidangan bijirin atau bijirin yang indah.

Penafian: Kandungan artikel ini hanya untuk tujuan pendidikan dan berkebun. Sebelum menggunakan atau memakan APAPUN ramuan herba untuk tujuan perubatan atau sebaliknya, sila dapatkan nasihat doktor, pakar perubatan atau profesional lain yang sesuai untuk mendapatkan nasihat.