Maklumat Kapulaga: Apa Kegunaan Untuk Rempah Kadamom

Buah pelaga (Elettaria cardamomum) berasal dari tropika India, Nepal dan Asia Selatan. Apa itu buah pelaga? Ini adalah ramuan aromatik manis yang tidak hanya digunakan dalam memasak tetapi juga sebahagian daripada ubat tradisional dan teh. Cardamom adalah rempah ketiga termahal di dunia dan mempunyai sejarah penggunaan yang kaya di banyak negara sebagai sebahagian daripada campuran rempah, seperti masala, dan sebagai ramuan penting dalam pastri Skandinavia.

Apa itu Kapulaga?

Maklumat buah pelaga yang menarik dan penting adalah bahawa tanaman itu terdapat dalam keluarga Zingiberaceae, atau halia. Ini dapat dilihat pada aroma dan rasa. Banyak penggunaan kapulaga menjadikannya salah satu rempah yang paling dicari. Tumbuhan penghuni hutan ini adalah tanaman tahunan, yang tumbuh dari rimpang besar. Rempah kapulaga berjaya ditanam di Jabatan Pertanian Amerika Syarikat zon 10 dan 11.

Tumbuhan kapulaga adalah tanaman tropis setinggi 5 hingga 10 kaki yang tumbuh subur di bawah naungan. Daunnya berbentuk tombak dan panjangnya boleh tumbuh hingga dua kaki. Batangnya kaku dan tegak, membentuk skirt terbalik di sekitar tanaman. Bunganya kecil, tetapi cantik, berwarna putih dengan kuning atau merah tetapi bentuk tanaman yang lain juga boleh menghasilkan buah hitam putih atau merah. Biji-bijian dihancurkan terbuka untuk mengungkapkan biji hitam kecil, sumber rempah kapulaga.

Setelah biji hancur, mereka mengeluarkan minyak aromatik yang kuat dengan rasa yang mengingatkan pada halia, cengkeh, vanila dan sitron.

Maklumat Tambahan Kapulaga

Antara banyak penggunaan buah pelaga di Amerika Syarikat dan beberapa negara lain ialah minyak wangi. Ini juga digunakan dalam kari dan campuran rempah-rempah lain, dihancurkan dalam roti dan gula-gula Nordic, dimasukkan ke dalam teh dan kopi, dan bahkan digunakan dalam pengobatan Ayurveda.

Sebagai ubat, kapulaga secara tradisional digunakan untuk mengobati gigitan serangga dan ular dan sebagai penawar sakit tekak, jangkitan mulut, batuk kering dan masalah paru-paru lain, serta penyakit perut dan ginjal. Ia juga berpotensi untuk membantu mengatasi kemurungan mental dan ada yang mengatakan ia adalah afrodisiak yang kuat.

Sekiranya anda ingin mencuba menanam kapulaga untuk memanfaatkan kemungkinan manfaat ini dan juga kandungan mangannya yang tinggi, anda perlu tinggal di iklim tropika tanpa keadaan beku atau tumbuh di dalam bekas yang boleh dipindahkan di dalam rumah.

Petua Menanam Kapulaga

Sebagai tanaman bawah tanah, kapulaga lebih suka tanah kaya humus, sedikit di sisi berasid. Taburkan biji kira-kira 1/8 di bawah tanah halus dan jaga agar medium sentiasa lembap. Pindahkan ke pasu apabila anda melihat dua pasang daun sejati. Tumbuhkan di luar rumah pada musim panas atau sepanjang tahun di kawasan yang hangat.

Kapulaga perlu kekal lembap dan tidak bertolak ansur dengan kekeringan. Di kawasan yang panas dan kering, memberikan kelembapan tambahan melalui daun. Kapulaga boleh berbunga 3 tahun selepas penanaman dan rimpang dapat hidup selama beberapa dekad dengan penjagaan yang baik.

Pindahkan tanaman di dalam rumah pada akhir musim panas di kawasan yang mempunyai cuaca sejuk. Letakkan tanaman dalaman di mana mereka menerima 6 hingga 8 jam cahaya yang terang tetapi ditapis.

Pindahkan tanaman yang lebih tua setiap beberapa tahun untuk mengelakkan pengikatan akar. Kapulaga cukup mudah tumbuh di dalam rumah tetapi ingatlah bahawa tanaman yang matang dapat mencapai ketinggian hingga 10 kaki, jadi pilihlah lokasi dengan banyak ruang agar tanaman dapat membentang.