Apa Itu Buah Durian: Maklumat mengenai Pokok Buah Durian

Tidak pernah ada buah yang begitu kaya dengan dikotomi. Berat hingga 7 paun, terbungkus cangkang berduri tebal, dan dikutuk dengan bau yang mengerikan, buah pohon durian juga disanjung sebagai "raja buah-buahan." Boleh dikatakan buah yang paling popular di seluruh Asia Tenggara, durian juga dilarang di banyak tempat awam. Jadi apa itu buah durian dan apa kegunaan buah durian? Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut.

Apa itu Buah Durian?

Buah durian (Durio zibethinus) adalah ahli keluarga Bombacacea, bersama bunga raya dan okra. Tidak seperti anggota Bombacaceae yang lain, yang biasanya mempunyai bunga mekar dan buah kayu yang dipenuhi biji kecil dan serat kapas, durian berdiri sendiri.

Durian mempunyai biji besar yang dikelilingi oleh aril berdaging. Sekam berduri mungkin berwarna hijau hingga coklat, bulat hingga memanjang, dan dipenuhi dengan mentol berwarna krem ​​hingga safron.

Mengenai Buah Durian

Pokok buah durian matang dari bulan Jun hingga Ogos bersama dengan buah-buahan tropika lain seperti manggis, nangka dan mangga.

Durian, bagi kebanyakan orang, bau yang menyinggung kerana komposisi ester, sulfur dan keton, yang juga membentuk "nafas pagi." Bau itu telah dijelaskan dalam istilah yang lebih berwarna daripada pembunuhan jalan raya, kumbahan, bawang busuk dan muntah atau gabungannya.

Baunya sangat mengerikan sehingga banyak tempat awam melarang buahnya, termasuk di Singapore Rapid Mass Transit. Nampaknya, aroma berbau dapat dikesan dari jarak jauh dan, sebenarnya, banyak haiwan, terutama orang utan, terpikat oleh bau dari jarak lebih dari setengah batu! Bau kekal di tangan setelah makan untuk jangka masa yang panjang juga.

Buahnya umumnya dikenali sebagai durian, bahkan dalam dialek asli; namun, bau yang tidak baik telah menghasilkan istilah yang kurang baik seperti "pohon kucing musang" dan "buah musang" di India dan "stinkvrucht" dalam bahasa Belanda, yang menurut saya tidak memerlukan terjemahan. Walaupun penerangannya kurang menarik, ini adalah salah satu buah yang paling penting di Asia Tenggara.

Berasal dari Brunei, Indonesia dan hutan hujan Malaysia, terdapat 30 spesies pokok buah durian yang terkenal yang tumbuh di seluruh Asia Tenggara. Pokok-pokoknya mencapai ketinggian antara 90-130 kaki dengan batang tegak, 4 kaki melintang dan mahkota lebat atau terbuka yang tidak teratur dengan daun malar hijau. Bunga berbentuk loceng, lahir dalam kelompok dari dahan yang lebih tua dan tebal.

Walaupun bau telah difitnah, rasa dagingnya dipuji sebagai seperti "kastard kaya dengan rasa yang sangat besar dengan badam" dan dengan "rasa aromatik yang kuat, diikuti dengan rasa manis yang enak, kemudian rasa yang aneh atau seperti balsam rasa sedap tetapi berterusan. "

Penerangan lain mengenai buah durian memuji rasanya sebagai "seperti ramuan ais krim, bawang, rempah, dan pisang yang semuanya dicampurkan bersama." Jutaan orang Asia Tenggara tidak salah, jadi pasti ada sesuatu yang memabukkan tentang buah ini dan populariti tanaman buah durian.

Kegunaan untuk Buah Durian

Durian dijual keseluruhan atau dipotong dan dibahagikan kepada segmen yang dibalut dengan plastik. Ia biasanya dimakan dengan tangan setelah sejuk. Buahnya dapat dimakan pada tahap kematangan yang berbeza dan digunakan untuk membumbui banyak gula-gula, seperti ais krim dan hidangan lain. Daging masak boleh dimakan dengan sudu dan mempunyai konsistensi seperti kastard.

Durian boleh direbus bersama gula atau air kelapa. Orang Jawa menjadikan durian menjadi sos dan menyajikannya dengan nasi atau menggabungkan pulpa dengan bawang, garam dan cuka dan menggunakannya sebagai makanan ringan. Beberapa kawasan menghirup durian atau menumisnya di periuk tembikar.

Durian juga boleh didapati dalam tin dalam sirap atau dikeringkan. Sekumpulan pasta durian boleh didapati di banyak pasar Tenggara. Di beberapa wilayah di Thailand, durian digabungkan dengan labu. Durian yang belum masak direbus dan dimakan sebagai sayur.

Benih kecil, bulat hingga bujur dan kelihatan dan terasa seperti biji nangka. Benih ini boleh dimakan dan boleh direbus, dikeringkan, digoreng atau dipanggang. Benih dihiris nipis dan dimasak dengan gula atau dikeringkan dan digoreng dengan minyak kelapa dan rempah di Jawa. Kawasan lain hanya membuang biji.

Daun muda dan pucuk pokok buah durian kadang-kadang dimasak sebagai sayur. Juga, kadang-kadang kulit buah dibakar dan abu yang dihasilkan ditambahkan ke kek khas.

Sudah tentu buah yang berguna dan menarik, tetapi saya tidak pasti dengan gambaran berbau seperti "stoking gimnasium kotor" membuat saya cukup tertarik untuk mencari durian untuk berselera!