Pemakanan Biji Labu: Cara Menuai Biji Labu Untuk Dimakan

Labu adalah ahli keluarga skuasy musim sejuk yang berperisa, dan biji-bijiannya kaya dengan rasa dan khasiat. Ingin belajar mengenai penuaian biji labu untuk dimakan, dan apa yang harus dilakukan dengan semua biji itu setelah mereka dituai? Teruskan membaca!

Cara Menuai Benih Labu

Tuai labu bila-bila masa sebelum fros keras pertama pada musim luruh. Anda akan tahu bila labu siap dituai - tanaman merambat akan mati dan berubah menjadi coklat dan labu akan berwarna oren terang dengan kulit keras. Gunakan gunting atau gunting kebun untuk memotong labu dari pokok anggur.

Sekarang anda berjaya menuai labu yang sudah masak, sudah tiba masanya untuk membuang biji berair. Gunakan pisau yang tajam dan kukuh untuk memotong bahagian atas labu, kemudian lepaskan "penutupnya" dengan berhati-hati. Gunakan sudu logam besar untuk mengikis biji dan pulpa yang melekit, kemudian masukkan biji dan pulpa ke dalam mangkuk besar air.

Memisahkan Benih Labu dari Pulpa

Gunakan tangan anda untuk memisahkan biji dari pulpa, memasukkan biji ke dalam colander semasa anda pergi. Sebaik sahaja biji benih berada di dalam saringan, bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir sejuk (atau pukul dengan penyembur sink anda) semasa anda menggosok benih bersama-sama dengan tangan anda untuk membuang lebih banyak pulpa. Jangan risau untuk mendapatkan setiap bekas pulpa, kerana bahan yang menempel pada biji hanya meningkatkan rasa dan nutrisi.

Sebaik sahaja anda mengeluarkan buburnya untuk memuaskan hati anda, biarkan biji-bijian mengalir dengan bersih, kemudian sebarkannya ke lapisan nipis pada tuala pinggan bersih atau beg kertas coklat dan biarkan kering. Sekiranya anda tergesa-gesa, anda sentiasa boleh menggunakan pengering rambut untuk mempercepat prosesnya.

Biji Labu Memanggang

Panaskan ketuhar anda hingga 275 F. (135 C.). Sebarkan biji labu secara merata pada kepingan cookie, kemudian taburkan dengan mentega cair atau minyak masak kegemaran anda. Untuk rasa tambahan, anda dapat membumbui biji dengan garam bawang putih, sos Worcestershire, lada lemon atau garam laut. Sekiranya anda suka berpetualang, cicipi biji labu dengan campuran perasa musim gugur seperti kayu manis, pala, halia dan allspice, atau tambahkan zing dengan lada cayenne, garam bawang atau bumbu Cajun.

Panggang biji sehingga coklat keemasan - biasanya sekitar 10 hingga 20 minit. Kacau biji setiap lima minit agar tidak hangus.

Makan Biji Labu

Sekarang setelah anda melakukan kerja keras, inilah masanya untuk pahala. Sangat selamat (dan sangat sihat) untuk memakan kulit biji dan semuanya. Sekiranya anda lebih suka memakan biji tanpa cengkerang, cukup memakannya seperti biji bunga matahari - masukkan biji ke dalam mulut anda, pecahkan biji dengan gigi dan buang cangkangnya.

Pemakanan Biji Labu

Biji labu menyediakan Vitamin A, kalsium, magnesium, zink, zat besi, protein, kalium dan lemak Omega-3 berasaskan tumbuhan yang sihat. Mereka dipenuhi dengan Vitamin E dan anti-oksidan semula jadi yang lain. Biji labu juga tinggi serat, terutama jika anda memakan kerang. Satu ons biji labu panggang mengandungi kira-kira 125 kalori, 15 karbohidrat dan tidak ada kolesterol.