Penyimpanan Kacang Tanah: Belajar Mengenai Pengawetan Kacang Pasca Panen

Satu tahun ketika saya dan kakak saya masih kanak-kanak, kami memutuskan untuk menanam tanaman kacang sebagai keseronokan - dan dari sudut pandang ibu saya, pendidikan - percubaan. Ini mungkin merupakan percubaan pertama saya untuk berkebun, dan secara mengejutkan, menghasilkan tanaman kacang yang sebenarnya, walaupun sangat tidak menarik. Malangnya, kami tidak tahu bahawa pengawetan kacang pasca panen diikuti dengan pemanggangan harus berlaku sebelum mereka merasakan seperti kacang belalang.

Cara Mengeringkan Tumbuhan Kacang Tanah

Pengawetan kacang di kebun tidak berlaku secara langsung tetapi hanya setelah penuaian. Kacang tanah, juga dikenal sebagai goober, kacang goober, kacang tanah, kacang tanah dan kacang tanah, adalah kekacang yang unik bunga di atas tanah tetapi buah di bawah tanah. Kacang tanah dikategorikan oleh varieti kacang (Sepanyol atau Virginia) atau oleh habitat pertumbuhannya - baik pelari atau banyak. Kacang Virginia adalah jenis yang terdapat di taman besbol di seluruh negara dengan satu atau dua biji besar per kacang tanah. Kacang tanah Sepanyol mempunyai dua atau tiga biji yang lebih kecil dan sering dijual dengan "kulit" merah berkarat yang menempel di bahagian luar kacang.

Kedua-dua jenis memerlukan tanah yang dikeringkan dengan baik. Mereka harus ditanam setelah bahaya beku telah berlalu, kerana mereka memerlukan suhu tanah 65 F. (18 C.) untuk percambahan. Taburkan biji kacang dalam 1-1 / 2 inci, jarak 6-8 inci. Jenis ruang berjauhan 24 inci dan kacang runner berjarak 36 inci. Tahunan musim panas ini memerlukan sekurang-kurangnya 120 hari percuma fros hingga matang.

Kandungan kelembapan biji kacang tanah, setelah digali, berkisar antara 35 hingga 50 persen. Kandungan kelembapan yang agak tinggi ini harus dikurangkan dengan betul hingga 8 hingga 10 peratus melalui pengawetan kacang pasca panen yang betul. Pengawetan yang tidak betul akan mengakibatkan cetakan dan kerosakan.

Pengawetan Kacang Pasca Panen

Tuai kacang setelah dedaunan mengering pada akhir musim panas hingga awal musim gugur. Gali tanaman dengan teliti dan goncangkan tanah yang longgar dari buahnya. Penyembuhan kacang dapat dilakukan melalui pengeringan semula jadi atau pengeringan mekanikal. Petani komersial menggunakan teknik mekanik untuk menyembuhkan kacang tanah, tetapi penanam di rumah dapat mengeringkan kacang.

Anda boleh mencuba pengawetan kacang tanah di gudang kebun atau garaj atau di tingkap di dalam rumah selagi panas dan kering serta tahap kelembapan tetap rendah. Gantung tanaman selama satu hingga dua minggu di lokasi tersebut. Keadaan lembap atau lembap akan menyebabkan kacang membusuk, sementara pengeringan yang terlalu panas atau cepat akan menurunkan kualitinya, memberi kacang rasa ganjil dan membelah kerang.

Hujan pada hari-hari terakhir penyembuhan akan menyebabkan perubahan warna shell dan kemungkinan jangkitan jamur dan serangga.

Penyimpanan Kacang Tanah

Setelah kacang disembuhkan dengan betul, penyimpanan kacang harus dilakukan dalam beg mesh yang disimpan di kawasan yang sejuk dan berventilasi baik sehingga anda memilih untuk memanggangnya. Kacang tanah mempunyai kandungan minyak yang tinggi, dan dengan demikian, akhirnya akan menjadi tengik. Untuk memanjangkan umur kacang tanah anda, simpan dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk selama beberapa bulan atau di dalam peti sejuk selama beberapa tahun.